Μαμαδίστικα τσουρεκάκια

Μαμαδίστικα τσουρεκάκια
Photo by: John Pantidos Photography
28 Μαρ.

Μαμαδίστικα τσουρεκάκια

Το τσουρέκι της μαμάς μου αποτελεί απαραίτητη διαδικασία κάθε Πάσχα. Εκτός από το ότι θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι, θα δείτε ότι δεν είναι κάτι πολύ δύσκολο. Θέλει βέβαια χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει. Ιδού λοιπόν η συνταγή της γιαγιάς Αλίκης για να φτιάξετε πεντανόστιμα μαμαδίστικα τσουρεκάκια!

Υλικά

  • 2 κιλά αλεύρι
  • 10 αυγά (εκτός ψυγείου)
  • 200 γρ. μαγιά νωπή ή 6 κ.σ. ξερή μαγιά
  • 1 φλ. χλιαρό νερό
  • 3 1/3 φλ. ζάχαρη
  • 1 κ. κοφτό αλάτι
  • 2 κ.σ. σπορέλαιο
  • 1 κ.σ. αλεσμένο μαχλέπι
  • 1κ. καυτό γάλα
  • 1 3/4 βούτυρο (ζεστό)
  • 1 κ.σ. μαστίχα Χίου (αλεσμένη)

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ διαλύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει πηχτός χυλός. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί (σε περίπου 30 λεπτά). Σε άλλο μπολ βάζουμε όλα τα μυρωδικά (μαχλέπι, μαστίχα), το αλάτι τη ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο. Προσθέτουμε το καυτό γάλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά (ένα-ένα) και τα δουλεύουμε με το χέρι. Βάζουμε και τη μαγιά και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Όταν γίνει ένα μείγμα, αρχίζουμε να προσθέτουμε το βούτυρο λίγο-λίγο, χωρίς όμως να ζυμώνουμε έντονα, απλά να απορροφηθεί. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες.

Τέλος, πλάθουμε πλεξούδες, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να έχουν τα τσουρεκάκια μας, και αφήνουμε μισή ακόμα ώρα. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Αθηνά Κόδρου

Η αθλητική δημοσιογραφία ήταν το όνειρο της 10χρονης Αθηνάς που έγινε πραγματικότητα. Εφημερίδες, περιοδικά, site μού προσέφεραν και μου προσφέρουν πλήθος εμπειριών ζωής. Έτσι νόμιζα δηλαδή, γιατί όταν ήρθε ο Νικόλας και στη συνέχεια ο Αγγελος αισθάνθηκα ότι αρχίζω πάλι από την αρχή. Η περιπέτεια της μαμάς δεν μοιάζει με καμία άλλη και είναι η κορυφαία στιγμή της ζωής μου. Η οργάνωση, όπως καλά ξέρουν οι μαμάδες, είναι βασικό στοιχείο για την καλή λειτουργία μίας οικογένειας. Πάντα είχα οργανωτικό πνεύμα και πάντα αποτελούσα πηγή πληροφοριών για τις υπόλοιπες μαμάδες στη διοργάνωση των πάρτι των παιδιών τους. Έτσι, μαζί με την Αννα σκεφτήκαμε ότι όλες αυτές οι ιδέες πρέπει να μοιράζονται. Και ιδού το mamasparty.gr, το τρίτο μας... παιδί.

Προσθήκη σχολίου

Σιγουρευτείτε πως έχετε εισάγει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες με το σύμβολο (*). Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Περισσότερα από την κατηγορία
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κοτοπουλάκια πανέ

Σούπερ συνταγή για κοτοπουλάκια πανέ! Χωρίς τηγάνισμα, με φοβερή γεύση, που ξετρελαίνει παιδιά κα...

Παιδικό πάρτι της τελευταίας στιγμής (vol.1)

Οκ, μπορεί το μικρό σας να μην θέλει παιδικό πάρτι, ή να είναι πολύ μικρό για να σας το ζητήσει, ...

Παιδικό πάρτι της τελευταίας στιγμής (vol.2)

Όπως είπαμε, το παιδικό πάρτι της τελευταίας στιγμής είναι κάτι που μπορεί να μην καταφέρετε να α...

Mamasparty
Powered by Douvogiannis.com