Κεφτεδάκια με τυρί σε αλμυρό στικ

Κεφτεδάκια μυρωδάτα με τυράκι σε φέτες, περασμένα σε αλμυρό στικ με σουσάμι! Σούπερ κέρασμα για κάθε παιδικό πάρτι, που ξεφεύγει από τις συνηθισμένες προτάσεις. Γι' αυτό, λοιπόν, το φτιάξαμε για το πάρτι με θέμα τους δεινόσαυρους και σας προτείνουμε να το συμπεριλάβετε στο μενού σας, στο επόμενο παιδικό πάρτι που θα οργανώσετε. Δοκιμάστε το και θα δείτε πως οι καλεσμένοι σας (μικροί και μεγάλοι) θα ενθουσιαστούν.

Υλικά

• 1 κούπα τριμμένο κρεμμύδι
• 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα
• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 αυγό
• 1/4 κούπας λάδι
• 1 κ.σ. ξύδι
• 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3 κ.σ. δυόσμο
• 1/4 κουταλάκι σόδα
• αλάτι - πιπέρι
• τυρί του τοστ σε φέτες
• στικ Pick Batonettes

Εκτέλεση

Τρίψτε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίστε το με λίγο αλάτι και αφήστε το να μαραθεί. Μουσκέψτε το ψωμί σε νερό, σφίξτε το στις παλάμες σας να στραγγίσει και ανακατέψτε το με το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα υλικά. Τη σόδα διαλύστε τη σε λίγο νερό. Ζυμώστε καλά και αφήστε το μείγμα να σταθεί στο ψυγείο 1-2 ώρες. Πλάστε κεφτεδάκια στο μέγεθος που προτιμάτε, αλείψτε τα με λάδι, απλώστε τα σε λαμαρίνα και ψήστε τα στο γκριλ.

Μόλις ψηθούν τα αφήνετε να κρυώσουν για να μην λιώσει το τυρί που θα βάλετε από επάνω. Κόβετε τις φέτες του τυριού σε τετράγωνα κομματάκια, βάζετε μία σε κάθε ένα κεφτεδάκι και στο τέλος περνάτε το στικ.