Κέικ λεμονιού

Κέικ λεμονιού
20 Νοε.

Κέικ λεμονιού

Όπως σας έχουμε ξαναπεί, το κέικ αποτελεί κλασικό και αγαπημένο μας γλυκό. Ένα σπιτικό κέικ, χωρίς συντηρητικά, είναι ό,τι καλύτερο για κολατσιό των παιδιών μας στο σχολείο, για απογευματινό επιδόρπιο στο σπίτι, αλλά και απαραίτητο συνοδευτικό για τον καφέ ή το ζεστό ρόφημα των ενηλίκων όταν διοργανώνουμε ένα παιδικό πάρτι.

Για τη συνταγή για το κέικ λεμονιού που θα διαβάσετε παρακάτω υπάρχουν δύο τρόποι παρασκευής: με τον παραδοσιακό τρόπο που όλες και όλοι γνωρίζουμε και με το καινούργιο Thermomix TM5, που αντικαθιστά 12 συσκευές και, κυρίως, μαγειρεύει υγιεινά, οικονομικά και γρήγορα, από το καθημερινό φαγητό της οικογένειας μέχρι απαιτητικές και δύσκολες συνταγές.

Υλικά

  • 170 γρ. ηλιανθέλαιο και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα της φόρμας
  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα της φόρμας
  • 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλική*
  • ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
  • 70 γρ. κορν φλάουερ
  • 4 αυγά
  • 170 γρ. γάλα
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση στο Thermomix TM5

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ (Ø 22-24 εκ.) με τρύπα στο κέντρο.
Βάζουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα από τα λεμόνια στον κάδο και αλέθουμε για 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10
Προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουερ, το ηλιανθέλαιο, το χυμό λεμονιού (να είναι περίπου 80 γρ, τα αυγά, το γάλα και το μπέικιν πάουντερ και αναμειγνύουμε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα μας και ψήνουμε για 45 λεπτά (180 βαθμούς) ή μέχρι να ροδίσει.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε (αυτό ισχύει και για τις φόρμες σιλικόνης). Μόλις το ξεφορμάρουμε το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Εκτέλεση σε μίξερ
* Προσοχή: Για την εκτέλεση σε μίξερ αντικαθιστούμε τα 300 γρ. κρυσταλική ζάχαρη με ζάχαρη άχνη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ με τρύπα στο κέντρο.
Βάζουμε τη ζάχαρη στον κάδο και ρίχνουμε σταδιακά τα αυγά, το ξύσμα από τα λεμόνια, το αλεύρι, το κορν φλάουερ, το ηλιανθέλαιο, το χυμό λεμονιού (να είναι περίπου 80 γρ.), το γάλα και το μπέικιν πάουντερ και αναμειγνύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα μας και ψήνουμε για 45 λεπτά (180 βαθμούς) ή μέχρι να ροδίσει.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε και αφού κρυώσει τελείως το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Tips:
Εάν έχετε φόρμα σιλικόνης, δεν χρειάζεται να την βουτυρώσετε και να την αλευρώσετε.
Για να είστε σίγουρες πως το κέικ είναι έτοιμο, τρυπήστε ένα σημείο του με ένα μαχαίρι. Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

Άννα Ανδίρα

Με το μικρόβιο της δημοσιογραφίας στο DNA μου, η επαγγελματική πορεία διαγράφηκε από νωρίς. Ύστερα, ήρθαν η οικογένεια και τα αγόρια μου, κι έτσι στις κυριακάτικες εφημερίδες προστέθηκαν τα περιοδικά για παιδιά, για συνταγές, για ιδέες που κάνουν τη ζωή τους πιο όμορφη. Στο Mama’s party έχουμε έναν και μοναδικό στόχο: Να συγκεντρώνουμε ιδέες και συμβουλές για να κάνετε το πάρτι τους μοναδικό. Άλλωστε, αυτό που ομορφαίνει τη ζωή μας είναι το χαμόγελο στο πρόσωπο όλων των παιδιών.

Προσθήκη σχολίου

Σιγουρευτείτε πως έχετε εισάγει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες με το σύμβολο (*). Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Περισσότερα από την κατηγορία
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κοτοπουλάκια πανέ

Σούπερ συνταγή για κοτοπουλάκια πανέ! Χωρίς τηγάνισμα, με φοβερή γεύση, που ξετρελαίνει παιδιά κα...

Παιδικό πάρτι της τελευταίας στιγμής (vol.1)

Οκ, μπορεί το μικρό σας να μην θέλει παιδικό πάρτι, ή να είναι πολύ μικρό για να σας το ζητήσει, ...

Παιδικό πάρτι της τελευταίας στιγμής (vol.2)

Όπως είπαμε, το παιδικό πάρτι της τελευταίας στιγμής είναι κάτι που μπορεί να μην καταφέρετε να α...

Mamasparty
Powered by Douvogiannis.com